こだわり

アイスクリーム、シャーベットを極めるために

地球上の生き物のほとんどは生きるためだけに食事をします。

しかし、人間は一部の恵まれない国の人々を除き 毎日の食生活を生きる喜びに変えついには文化の域にまで高めてまいりました。

目で見て感動し、香りで喜び、食感を確かめ、雰囲気を味わう…特にスイーツに関しては嗜好品の域に入る贅沢品と言っても過言ではありません。

例えば和菓子の世界。古くから日本人は四季を愛し、過ぎ行く季節を惜しむように自然のモチーフを意匠に取り入れました。直径5センチにも満たない世界に清流が流れ、花々が咲き、紅葉を写し出します。それらを口にすることで、自らの存在が自然と同化することを愛でる国民…それが日本人なのです。

わたくしたちASOジャパンは、この和菓子の世界のようにアイスクリームやシャーベットをどこまで極めることができるのかをテーマとして活動しております。

海外から渡ってきた横文字のデザートではなく日本の冷菓としての地位を築いてみたいと考えるからです。春夏秋冬の移ろいを感じる冷菓。ASOジャパンは無機的になりがちな現代日本にあって皆様に感動を与える新しい日本の冷菓をご提案したいと願っております。